冬瓜别总煮汤喝 和这个食材是绝配 味道鲜美 适合节日餐桌小炒

本文摘要：本期导读：冬瓜别总煮汤喝，和这个食材是绝配，味道鲜美，适合节日餐桌小炒冬瓜是我们经常吃的家常蔬菜之一，是夏秋季的时令蔬菜，肉质皎洁、脆爽多汁，含有富厚的的卵白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养身分，冬瓜为有益康健的优质食物。秋季气候干燥，所以，很是适合秋季吃，祛秋燥。冬瓜做法许多，可以炖、炒、红烧，还可以熬粥熬汤。

本期导读：冬瓜别总煮汤喝，和这个食材是绝配，味道鲜美，适合节日餐桌小炒冬瓜是我们经常吃的家常蔬菜之一，是夏秋季的时令蔬菜，肉质皎洁、脆爽多汁，含有富厚的的卵白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养身分，冬瓜为有益康健的优质食物。秋季气候干燥，所以，很是适合秋季吃，祛秋燥。冬瓜做法许多，可以炖、炒、红烧，还可以熬粥熬汤。今天分享一道冬瓜的做法，冬瓜别总煮汤喝，和这个食材是绝配，和虾仁放在一起搭配炒，冬瓜味道鲜美，特别入味，虾仁鲜嫩，是一道适合节日餐桌小炒，学会了，做给家人吃，营养又鲜味。

下面分享下做法：【冬瓜炒虾仁】所需质料：冬瓜1斤、大虾半斤、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、蚝油、水淀粉适量、做法步骤：1.准备好所需质料。选购冬瓜时，看冬瓜外貌的白霜水平，白霜越多越完整，代表冬瓜质量越好。2.把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，把虾仁腌制一下，可以去除虾的腥味，加入淀粉，炒出的虾仁鲜嫩，肉质不老。

3.把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片。4.胡萝卜切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至变软变透明。

将冬瓜捞出，沥净水分待用。6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入虾仁翻炒，将虾仁炒至颜色变红。7.下入冬瓜，蚝油，少许盐，大火翻炒匀称，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，一盘色香味俱全的【冬瓜炒虾仁】就做好了。

小贴士：把大虾剥出虾仁后，腌制一下，可以去除虾的腥味，加入淀粉，炒出的虾仁鲜嫩，肉质不老。冬瓜焯水至变软就可以了，蚝油比力咸，盐要少放，或者不放，菜肴吃着清淡适口。

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